AMERICOAT® ePlus
Mantenimiento, Lavado y Recubrimiento Antiadherente
AMERICOAT® ePlus es un revestimiento de mayor duración y reduce el consume de aceites desmoldante hasta en un 50%.
El revestimiento antiadherente en silicona AMERICOAT® ePlus es la tecnología líder en el Mercado de la panificación y utilizado en Pan Glo de Colombia en todos sus moldes.
REDUCIR COSTOS | Use los moldes para panaderia y el equipo por más tiempo y reduzca o elimine los agentes de liberación secundaria, como aceite, tapetes de silicona y costos de papel.
DISMINUIR EL TIEMPO DE LIMPIEZA | Disfruta de un mínimo mantenimiento y limpieza.
AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD | Aumentar el rendimiento y reducir los residuos de los problemas de depanning.
MEJORAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO | Asegure la consistencia del producto a través de un mejor flujo y liberación de la masa.
AUMENTAR LA SEGURIDAD Y LA LIMPIEZA | Cree un entorno más seguro con menos riesgos de incendio debido a la eliminación de aceites y grasas.
MEJORAR LA SOSTENIBILIDAD | Limite el impacto ambiental al reducir los niveles de chatarra, reducir el consumo de aceites y prolongar la vida útil de sus moldes para panaderia.
El Proceso Pan Glo®
Obtenga hasta un 30% más de lanzamientos que con otros esmaltes de silicona.
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Enderezamiento (Opcional)
Las prensas hidráulicas y los troqueles personalizados eliminan las abolladuras y deformaciones devolviendo los moldes a su forma original.
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Limpieza
Una patentada solución limpiadora elimina las grasas y carbón.
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Enjuague
Las fuentes son restauradas a su limpieza más pura.
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Secado
Las fuentes se secan en hornos industriales antes de ser recubiertas y devueltas a usted.
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Recubrimiento
Los moldes son recubiertos con nuestro recubrimiento AMERICOAT® ePlus y curadas en lotes en hornos de alta temperatura.
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Despacho
En la mayoría de los casoslos moldes estarán en su panadería, limpios, dentro de una semana.
Uso y Mantenimiento de AMERICOAT® ePlus
USO Y MANTENIMIENTO
A la recepción | NO mojar ni lavar los moldes, antes de poner los moldes en la linea de produccion solo aplicarles aire o limpiarlos con un trapo seco para quitar el polvo que puedan tener durante el transporte.
Lubricación | Para los moldes de pan tajado es necesario lubricarlos en cada cocción.
Desmoldar los productos rapidamente | Todos los productos deen desmoldarse mientras el molde esté caliente o tibio. Si algún producto se deja en reposo dentro del molde la humedad del producto puede penetrar en la silicona y causar desprendimiento prematuro de ella.
NO pelar | NO utilizar espátulas metálicas para desprender los productos de los moldes, rayones profundos en el metal pueden causar corrosion en la bandeja.
MANTENIMIENTO DIARIO
Recomendamos NO lavar los moldes entre las cocciones.
Procure que sea cada 500 cocciones enviándolos a Pan Glo de Colombia.
Lavado (solo en caso necesario) | Los moldes pueden ser lavados con agua a presión y jabón con pH Neutro, solo si es absolutamente necesario. NO usar detergents Acidos o Alcalinos, ni esponjas abrasivas. Estos materiales pueden causar el desprendimiento de la silicona y corrosion al metal.
Secado | Secar inmediatamente después de lavar a 180 grados centígrados durante 40 min. Verificar que estén perfectamente secos antes de aplicar cualquier tipo de desmoldaste o grasa, de lo contrario el producto se va a pegar.
Almacenamiento | Alejar los moldes y bandejas de lugares húmedos, almacenarlos boca abajo. Almacenarlos en zonas secas.
