AMERICOAT® ePlus
REVESTIMIENTO INDUSTRIAL PARA MOLDES
Reduce el uso de papel y desmóldate para un proceso más sostenible!
Obtén un estimado de 300 a 600 horneados antes del mantenimiento tus moldes… ¡hasta un 30% más que otros recubrimientos de silicona! La silicona AMERICOAT® se pueden renovar varias veces sin dañar el material del molde.
SEGURO AL CONTACTO CON ALIMENTOS
AMERICOAT® es un revestimiento a base de silicona, antiadherente y no tóxico, fabricado de forma responsable y derivado de minerales naturales. AMERICOAT® cumple todas las normativas pertinentes de la FDA, la UE y otras normativas conocidas para el contacto con alimentos. Este revestimiento cumple el estándar para los revestimientos antiadherentes de silicona y se utiliza en todas los moldes de Pan Glo de Colombia.
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REDUCIR COSTOS
Use los moldes para panaderia y el equipo por más tiempo y reduzca o elimine los agentes de liberación secundaria, como aceite, tapetes de silicona y costos de papel.
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DISMINUIR EL TIEMPO DE LIMPIEZA
Disfruta de un mínimo mantenimiento y limpieza en tu planta.
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AUMENTA LA EFICIENCIA
Disfrute de menos paradas de trabajo y errores de manipulación con los moldes enderezados.
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AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD
Aumentar el rendimiento y reducir los residuos de los problemas de depanning.
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MEJORAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO
Asegure la consistencia del producto a través de un mejor flujo y liberación de la masa.
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AUMENTAR LA SEGURIDAD Y LA LIMPIEZA
Cree un entorno más seguro con menos riesgos de incendio debido a la eliminación de aceites y grasas.
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MEJORAR LA SOSTENIBILIDAD
Limite el impacto ambiental al reducir los niveles de chatarra, reducir el consumo de aceites y prolongar la vida útil de sus moldes para panaderia.
Servicio de Recubrimiento
LA METODOLOGÍA EXCLUSIVA PAN GLO® Y LOS REVESTIMIENTOS AMERICOAT® PROLONGAN LA VIDA ÚTIL DEL MOLDE Y RESTABLECEN SU RENDIMIENTO ÓPTIMO
Hemos perfeccionado el proceso de limpieza y recubrimiento de moldes a lo largo de casi 50 años al servicio de algunas de las panaderías más grandes y exigentes del mundo.
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Enderezamiento (Opcional)
Las prensas hidráulicas y los troqueles personalizados eliminan las abolladuras y deformaciones devolviendo los moldes a su forma original.
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Limpieza
Una patentada solución limpiadora elimina las grasas y carbón.
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Enjuague
Los moldes son enjuagados y sanitizados.
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Secado
Los moldes ingresan en hornos industriales a altas temperaturas antes de aplicarle el recubrimiento.
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Recubrimiento
A los moldes se les aplica nuestro recubrimiento en silicona AMERICOAT® ePlus y son curados nuevamente en hornos a altas temperaturas para cumplir con los estándares de calidad.
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Despacho
En la mayoría de los casos los moldes estarán en su panadería, limpios, dentro de una semana.
Uso y Mantenimiento de AMERICOAT® ePlus
USO Y MANTENIMIENTO
A la recepción | NO mojar ni lavar los moldes, antes de ponerlos en la linea de produccion, solo aplicarles aire o limpiarlos con un trapo seco para quitar el polvo que puedan tener durante el transporte.
Lubricación | Para los moldes de pan tajado es necesario lubricarlos en cada cocción.
Desmoldar los productos rápidamente | Todos los productos deben desmoldarse mientras el molde esté caliente o tibio. Si algún producto se deja en reposo dentro del molde la humedad del producto puede penetrar en la silicona y causar desprendimiento prematuro de ella.
NO pelar | NO utilizar espátulas metálicas para desprender los productos de los moldes, rayones profundos en el metal pueden causar corrosion en el molde.
MANTENIMIENTO DIARIO
Recomendamos NO lavar los moldes entre las cocciones.
Cada 500 cocciones los debe enviar a Pan Glo de Colombia.
Lavado (solo en caso necesario) | Los moldes pueden ser lavados con agua a presión y jabón con pH Neutro, solo si es absolutamente necesario. NO usar detergents Acidos o Alcalinos, ni esponjas abrasivas. Estos materiales pueden causar el desprendimiento de la silicona y corrosion al metal.
Secado | Secar inmediatamente después de lavar a 180 grados centígrados durante 40 min. Verificar que estén perfectamente secos antes de aplicar cualquier tipo de desmoldaste o grasa, de lo contrario el producto se va a pegar.
Almacenamiento | Alejar los moldes y bandejas de lugares húmedos, almacenarlos boca abajo. Almacenarlos en zonas secas.
